Krok 1: Przygotowanie spodu z ciasteczek
Rozdrobnij herbatniki na drobne okruszki za pomocą robota kuchennego lub wałkiem do ciasta w woreczku spożywczym. Przełóż je do miski, dodaj roztopione masło i mieszaj, aż uzyskasz gładką, piaszczystą konsystencję.
Podziel tę masę do małych foremek (silikonowych lub wyłożonych papierem do pieczenia). Dociśnij mocno grzbietem łyżki, aby utworzyć zwarte dno. Schłodź w lodówce przez co najmniej 20 minut , aby dno stwardniało.
Krok 2: Środek z masła orzechowego
W misce wymieszaj masło orzechowe z cukrem pudrem i szczyptą soli. Sól wzmacnia smak i tworzy subtelny kontrast z czekoladą.
Gdy spód stwardnieje, nałóż po łyżce masy na środek każdej foremki. Delikatnie rozsmaruj, zostawiając miejsce na polewę czekoladową. Wstaw do lodówki na 15 minut .
Krok 3: Polewa czekoladowa
Posiekaj gorzką czekoladę i umieść ją w żaroodpornej misce. Podgrzej śmietankę, aż zacznie lekko wrzeć, a następnie zalej nią czekoladę. Odczekaj minutę, a następnie delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką i lśniącą ganache.
Wyjmij foremki z lodówki i polej roztopioną czekoladą warstwę masła orzechowego, upewniając się, że pokrywa ona całą powierzchnię. Delikatnie postukaj foremkami, aby usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza.
Krok 4: Odpoczynek i zakończenie
Pozostaw filiżanki na kilka minut do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie włóż je do lodówki na co najmniej 1 godzinę , aż czekolada całkowicie stężeje.
Aby uzyskać jeszcze bardziej wykwintny efekt, przed ostatecznym odstawieniem dania na wierzch można posypać je kawałkami czekolady lub polać roztopioną czekoladą.
Wskazówki i warianty
-
Aby urozmaicić smak, zastąp masło orzechowe masłem migdałowym lub laskowym .
-
W zależności od upodobań możesz użyć mlecznej lub białej czekolady .
-
Jeśli chcesz uzyskać lżejszą wersję, wybierz ciasteczka pełnoziarniste i nieznacznie zmniejsz ilość masła.
-
Aby uzyskać jeszcze bardziej wyrafinowaną wersję, dodaj odrobinę wanilii lub cienką warstwę karmelu .
Wniosek
Kubeczki z czekoladą i masłem orzechowym to prawdziwa celebracja rozkoszy. Łatwe w przygotowaniu i niewymagające skomplikowanego pieczenia, oferują efekt godny profesjonalnej cukierni. Rozpływająca się w ustach konsystencja, idealna równowaga między słodkim a słonym smakiem oraz eleganckie opakowanie sprawiają, że to deser obowiązkowy dla każdego miłośnika czekolady.
