Hozzávalók
4 nagy russet burgonya (kb. 28-30 dkg/db)
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 teáskanál kóser só
½ teáskanál frissen őrölt fekete bors (opcionális)
Opcionális feltétek (Változtasd meg!)
Vaj vagy olívaolaj
Tejföl vagy görög joghurt
Reszelt cheddar vagy Monterey Jack sajt
Apróra vágott friss metélőhagyma vagy újhagyma
Ropogós szalonnadarabok vagy morzsolt kolbász
Csípős szósz, salsa vagy sült zöldségek
Utasítás
1. Készítse elő a burgonyát
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Alaposan súrold át a burgonyákat hideg folyó víz alatt, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket. Itasd fel teljesen a nedvességet – ettől ropogósabb lesz a héjuk.
2. Pierce & Oil
Szúrjon meg minden burgonyát 3-4 alkalommal villával, hogy a gőz távozhasson (megakadályozza a szétrobbanást).
Mindegyiket kend be olívaolajjal, egyenletesen bevonva minden felületet.
3. Bőkezűen fűszerezzük
Szórjuk meg kóser sóval és borssal, óvatosan nyomkodva, hogy a fűszer ráragadjon. Ne szégyelljük – a só a bőrt és a húst is feldobja!
4. Süss tökéletesre
Ropogósabb héj eléréséhez: Helyezze a burgonyát közvetlenül a sütő középső rácsára.
A könnyebb tisztítás érdekében: Helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire.
Süsd 50-60 percig, félidőben egyszer megfordítva, amíg a héja mélyen aranybarna és ropogós nem lesz, és egy kés vagy nyárs könnyen befér a közepébe.
5. Pihentetés és tálalás
Vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni 5 percig – ez lehetővé teszi, hogy a belseje teljesen gőzölögjön és extra bolyhos legyen.
Hosszában vágd fel, villával lazítsd fel a belsejét, és töltsd meg kedvenc feltéteiddel.
Tálalási javaslatok
