Hozzávalók
(8–10 adag)
A töltelék:
• 450 g darált marhahús (85/15 arányban a lédússág érdekében)
• ½ csésze sárga hagyma, finomra aprítva
• ¼ teáskanál só + ¼ teáskanál fekete bors
• 6 szelet sült szalonna, morzsolva (vagy ½ csésze bolti szalonnadarabok)
• 2 kapros savanyúság szál, finomra aprítva (kb. 3 evőkanál)
• 8 szelet amerikai sajt (az olvadási faktor nem alkuképes)
A tészta és a befejezés:
• 1 (280 g-os) tubus hűtött francia kenyértészta (Pillsbury ajánlott)
• ⅓ csésze ketchup
• 3 evőkanál sárga mustár
• 1 nagy tojás, felverve (a tojásos lekvárhoz)
• 1 evőkanál szezámmag
• Thousand Island öntet (mártogatáshoz – házi készítésű vagy bolti)
Lépésről lépésre útmutató
1. Óvatosan barnítsd meg
→ Közepes lángon főzzük a marhahúst és a hagymát 7-8 percig, amíg már nem marad rózsaszín.
→ Sóval/borssal ízesítjük. Szűrőedényben alaposan lecsepegtetjük (kanállal lenyomjuk – a felesleges zsír = átázott kenyér). Hagyjuk hűlni 5 percig.
2. Tekerd fel a vásznat
→ Enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát 30x45 cm-es téglalappá.
→ Profi tipp: Ha a tészta visszarugózik, takard le egy nedves konyharuhával; pihentesd 5 percig.
3. Rétegezzen célirányosan
→ Egyenletesen kend el a ketchupot és a mustárt a tésztán, minden oldalon ½ hüvelykes szegélyt hagyva.
→ Rétegezze a következő sorrendben:
1. Marhahúsos keverék
2. Bacon + savanyúság
3. Sajtszeletek (kissé átfedve)
→ Fontos: A tiszta lezárás érdekében a töltelékeket a szélektől ½ hüvelyk távolságra kell tartani.
4. Gurulj úgy, mint egy profi
