Amikor az emberek parazitákra gondolnak, gyakran ijesztő élőlényekre gondolnak, amelyek ellopják a tápanyagokat és súlyos betegségeket okoznak. Valójában a paraziták évezredek óta veszélyt jelentenek az emberi egészségre. Még ma is közel 2 milliárd ember fertőződik meg évente világszerte, és több százezer halálesetet jelentenek.
A javuló higiéniai körülményeknek köszönhetően számos ország – köztük Vietnam is – megfékezte számos parazitafertőzés terjedését. A fertőzés kockázata a mindennapi életben azonban továbbra is fennáll. Meglepő módon néhány, általunk gyakran fogyasztott zöldség „parazitagódnak” számít, különösen, ha nyersen vagy nem kellően átsütve fogyasztják őket.
5 zöldség, ami gyakran élősködik
1. Vízigesztenye
Mivel mocsarakban és rizsföldeken nő, a vízigesztenye nagyon érzékeny a férgekre és a káros baktériumokra. Nyersen fogyasztva emésztési megbetegedéseket okozhat, különösen a gyengébb gyomorral rendelkező embereknél.
2. Vízi zeller
Ez a növény nedves, sáros környezetben érzi jól magát, ami a májmétely potenciális hordozójává teszi. Nyers fogyasztása növeli az állatállományról emberre terjedő betegségek kockázatát.
