Ez a déli, három hozzávalóból álló paprikazselé egyike azoknak a recepteknek, amelyek szájról szájra terjednek, és a közös étkezésekhez is tálalják őket. Egy szomszéd hozta el egy kerti összejövetelre évekkel ezelőtt, és emlékszem, hogy azt gondoltam: „Ennyi az egész? Csak három hozzávaló?” Aztán rájöttem, hogy majdnem az egész krémsajttömböt egyedül megettem. A hűsítő, gazdag krémsajt és az édes-csípős paprikazselé kombinációja sok déli otthon alapkellékének számít, gyakran felbukkan templomi összejöveteleken, meccsnapokon és ünnepi bulikban, mert nem igényel igazi főzést, csak összeszerelést. Pontosan az a fajta praktikus, utolsó pillanatban elkészíthető előétel, aminek minden otthoni szakácsnak ott kell lennie a hátsó zsebében.
Tálaljuk ezt a mártogatóst közvetlenül az üvegtányéron, amelyen összeállítottuk, kemény kekszekkel (vajas keksz, teljes kiőrlésű keksz vagy vizes keksz is megfelel), pirított bagettszeletekkel, vagy akár vastagra vágott burgonyachips-szel. Könnyedebb változatként ropogós nyers zöldségekkel, például zellerszárral és kaliforniai paprikacsíkokkal is remekül illik. Tartalmasabb fogásért tegyük mellé egy egyszerű sajttálat, néhány pácolt húst és egy tál vegyes diót. Egy hűtött fehérbor, pezsgő vagy egy könnyű sör szépen ellensúlyozza a paprikazselé enyhe csípősségét.
Déli 3 összetevős borsos zselé mártogatós
Adagok: 8
Hozzávalók
1 (8 unciás) tömb krémsajt, hűtve, de kissé meglágyítva
1/2 csésze pirospaprika zselé
1 db kemény keksz tálaláshoz
Útvonalterv
