A virális serpenyős almás pite: 3 alma & 10 perc
Vannak sütemények, amelyek meghódítják az internetet – és ez a serpenyős almás pite kétségtelenül közéjük tartozik.
A titka a ropogós felszín és a puha, piskótaszerű belső tökéletes kombinációja, ami minden falatot ellenállhatatlanná tesz.
A képeken jól láthatók a sűrűn egymás mellett elhelyezkedő almadarabok, porcukorral meghintve – igazi élmény a szemnek és az ízlelőbimbóknak is.
Hozzávalók egy gyors sikerhez
A gyümölcs – a pite lelke:
3 db kemény alma, felkockázva
A tészta:
2 tojás
1 dl cukor
1 dl tej vagy tejföl
2 dl búzaliszt
1 teáskanál sütőpor
Ízesítés:
Egy nagy csipet őrölt kardamom – finom, meleg aromáért
A serpenyőhöz:
Egy darab vaj
Kevés barna cukor a karamellizáláshoz
Elkészítés lépésről lépésre
1. Karamellizálás
Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben, majd szórd meg barna cukorral.
Add hozzá az almadarabokat, és süsd közepes lángon 2–3 percig, amíg kissé megpuhulnak és illatosak lesznek.
Az almák fényesek és enyhén ragacsosak lesznek – mint egy klasszikus Tarte Tatin esetében.
2. A tészta
Verd fel a tojást a cukorral, amíg világos és habos lesz.
Add hozzá a tejet, majd a száraz hozzávalókat.
A tésztának elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy befedje az almát, de még könnyen elterüljön.
3. „Sütés” a tűzhelyen
Öntsd a tésztát az almákra.
Csökkentsd a hőt, és tedd rá a fedőt.
Hagyd sülni 8–10 percig, figyelve, hogy ne égjen meg.
Szép, aranybarna felület alakul ki, és az illata betölti a konyhát.
4. Befejezés
Borítsd ki a pitét egy tányérra, hogy a karamellizált almák kerüljenek felülre.
Szórd meg bőségesen porcukorral a látványos, „havas” hatásért.
Az eredmény egy francia Tarte Tatin-re emlékeztet – de sokkal gyorsabban elkészül.
