Hozzávalók
A rákos süteményekhez:
454 g jumbo rákhús, óvatosan leöblítve és alaposan lecsepegtetve, a héjaktól megszabadítva
½ csésze panko zsemlemorzsa (enyhén ropogósra; ha szükséges, használhat sima száraz zsemlemorzsát)
¼ csésze kiváló minőségű majonéz
1 nagy tojás, enyhén felverve
2 evőkanál dijoni mustár
2 evőkanál finomra vágott friss, lapos levelű petrezselyem
1 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma vagy vékonyra szeletelt újhagyma
1 teáskanál Worcestershire szósz
1 teáskanál Old Bay fűszerkeverék (plusz a befejezéshez)
½ teáskanál finomra reszelt citromhéj
1 evőkanál frissen facsart citromlé
Só és frissen őrölt fehér bors ízlés szerint
Főzéshez és tálaláshoz:
4 evőkanál (½ rúd) sótlan vaj, elosztva
Citromgerezdek díszítéshez
Joe's stílusú remulád szósz (recept lent)
Utasítás
