Kotlety z kurczaka w chrupiącej panierce z puree i surówką
Przygotowanie
Filety z kurczaka przekrój wzdłuż na cieńsze płaty i delikatnie rozbij tłuczkiem przez folię spożywczą. Oprósz mięso z obu stron solą, pieprzem oraz słodką papryką.
Przygotuj trzy talerze. Na pierwszy wsyp mąkę, na drugi wbij jajka i roztrzep je widelcem, a na trzeci wsyp bułkę tartą. Każdy kawałek kurczaka obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu dokładnie w bułce tartej.
Na patelni rozgrzej większą ilość oleju. Smaż kotlety na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, aż panierka będzie mocno złocista i chrupiąca, a mięso w środku dobrze usmażone. Po usmażeniu przełóż je na ręcznik papierowy.
Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź, dodaj masło oraz ciepłe mleko, a następnie utłucz na gładkie puree.
Kapustę kiszoną, jeśli jest bardzo kwaśna, możesz lekko przepłukać i odcisnąć. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę drobno posiekaj. Wszystkie składniki surówki przełóż do miski, dodaj olej, cukier, pieprz oraz posiekany koperek lub natkę i dokładnie wymieszaj.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
