Wlej tę 1 kremową mieszankę na piersi z kurczaka w naczyniu do pieczenia, aby uzyskać łatwy do pieczenia posiłek, który jest zaskakująco pożądany

Składniki
4 małe lub średnie piersi z kurczaka bez kości i skóry (łącznie około 1 1/2 do 2 funtów)
1 szklanka kwaśnej śmietany
1 szklanka startego sera cheddar (łagodnego lub ostrego)
1 puszka (4 uncje) posiekanych zielonych papryczek chili, odsączonych
2 łyżki przyprawy do tacos (kupnej lub domowej roboty)
2 łyżki świeżego soku z limonki (około 1 limonki)
1 łyżka oliwy z oliwek lub sprayu do smażenia (do natłuszczenia naczynia do pieczenia)
1/2 łyżeczki soli (opcjonalnie, do smaku, w zależności od tego, jak słona jest przyprawa do tacos)
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry (opcjonalnie, do dekoracji)
Dodatkowe ćwiartki limonki do podania (opcjonalnie)
Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Lekko natłuść oliwą z oliwek lub sprayem do pieczenia formę do pieczenia o wymiarach 9x13 cali, aby kurczak się nie przypalił.
Osusz piersi kurczaka ręcznikami papierowymi i ułóż je pojedynczą warstwą w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Jeśli któryś z kawałków jest bardzo gruby, możesz rozbić go na równą grubość, aby upiekł się równomiernie.
Do średniej miski dodaj śmietanę, starty ser cheddar, posiekaną zieloną papryczkę chili, przyprawę do tacos, sok z limonki, sól (opcjonalnie) i czarny pieprz.
Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i równomiernie pokryją przyprawami. Powinna być gęsta, kremowa i łatwa do nakładania łyżką.
Za pomocą szpatułki lub łyżki wlej tę 1 kremową mieszankę na piersi kurczaka w naczyniu do pieczenia, rozprowadzając ją równomiernie, tak aby każdy kawałek był nią całkowicie pokryty. Nie ma problemu, jeśli część kurczaka prześwituje po bokach; sos roztopi się i rozleje podczas pieczenia.
Umieść naczynie do pieczenia na środkowej półce nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 do 35 minut lub do momentu, aż kurczak osiągnie temperaturę wewnętrzną 74°C (165°F) w najgrubszym miejscu. Cieńsze piersi kurczaka upieką się szybciej; grubsze mogą wymagać więcej czasu.
Po upieczeniu wyjmij naczynie z piekarnika i odstaw kurczaka na około 5 minut, aby soki odpoczęły, a sos lekko zgęstniał.
Jeśli chcesz, posyp wierzch posiekaną, świeżą kolendrą i podawaj kurczaka z dodatkowymi ćwiartkami limonki, które możesz skropić każdą porcję.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać nieco ostrzejszy smak, użyj ostrych zielonych papryczek chili zamiast łagodnych lub dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub płatków czerwonej papryki do kremowej mieszanki. Jeśli wolisz nieco lżejsze danie, zamień połowę kwaśnej śmietany na zwykły jogurt grecki; wiedz tylko, że będzie trochę bardziej cierpkie. Możesz również użyć mieszanki serów meksykańskich lub pepper jack zamiast cheddara dla dodatkowego smaku. Jeśli twoje piersi z kurczaka są bardzo duże, pokrój je na pół w poziomie, aby uzyskać cieńsze kotlety, dzięki czemu będą się szybciej i równomierniej gotować. Aby bardziej przypominało posiłek jednogarnkowy, rozrzuć odsączoną czarną fasolę z puszki i garść mrożonej kukurydzy wokół kurczaka, a następnie polej kremową mieszanką, a następnie upiecz zgodnie z instrukcją. Resztki dobrze podgrzej: pokrój kurczaka i włóż go do tortilli na tacos następnego dnia lub ułóż na zielonych warzywach, aby szybko przygotować sałatkę taco z dodatkowym sosem jako ciepłym dressingiem.