A bátyám egész éjjel a tál mellett állt, és szedegette ezt. Az, hogy csak 3 hozzávaló kell hozzá, a mi kis titkunk.

adminon
Ez a déli, három hozzávalóból álló kolbászos mártogatós egyike azoknak a csendes kis csodáknak, amelyek felbukkannak egy bulin, és eltűnnek, mielőtt pislogni tudnál. Először a hetvenes évek végén kezdtem el készíteni, amikor szűkös volt a pénz, és a futballszezon azt jelentette, hogy a ház tele volt éhes emberekkel. Ez az a fajta meleg, ragacsos, tömegeket elkényeztető mártogatós, amitől az emberek egész éjjel a tál mellett ólálkodnak, kanalazzák, beszélgetnek, és soha nem kalandoznak el teljesen. Itt a vidéki Középnyugaton mindig is az egyszerű kamrás alapanyagokra támaszkodtunk, és ez a recept tökéletes példa erre: pirított vidéki kolbász, krémes sajt és egy konzerv paradicsom zöld chilivel egy serpenyőben. Senki sem találja ki, hogy csak három hozzávalóról van szó, és én általában csak mosolygok, és hagyom, hogy ez legyen a mi kis titkunk.
Tálaljuk ezt a mártogatóst melegen egy vastag, fehér sütő- vagy tálalóedényben, körülötte egy nagy gyűrű tortilla chips-szel, kukoricachips-szel vagy vastagra szeletelt burgonyachips-szel. Zellerszárral, sárgarépaszárral vagy kaliforniai paprikacsíkokkal is remekül illik, ha egy kis ropogósra és frissességre vágyunk. Kiadósabb mártogatósért tegyük egy egyszerű zöldséges tálca és egy tál savanyúság mellé, vagy kanalazzuk sült krumplira vagy forró, főtt rizsre egy gyors, oldalasra ragadó vacsorához. Egy hideg sör, édes tea vagy egy kancsó limonádé mind remekül illik a gazdag, sós ízekhez.
Déli 3 összetevős kolbászmártás
Adagok: 8-10
Hozzávalók
1 font darált sertéskolbász (enyhe vagy csípős, vidéki stílusú)
1 (280 g-os) konzerv kockára vágott paradicsom zöld chilivel, lecsepegtetetlenül
1 (16 unciás) tömb amerikai feldolgozott sajt vagy Velveeta, 1 hüvelykes kockákra vágva
Útvonalterv

Następny »»