Denise néni leteszi ezeket, és hirtelen mindenki „csak kap még egyet”, amíg el nem fogy. Ezek a déli mézes-mustáros kis füstölt kolbászok pontosan ilyen partiételek: ragacsosak, édesek, fanyarak és lehetetlen abbahagyni a csipegetést. Egyszerű koktélkolbászokkal, kamrásbarát mézzel és mustárral készülnek, és addig sütik, amíg a széleik kicsit megbarnulnak és karamellizálódnak. Imádom őket a forgalmas estéken, amikor én vagyok a házigazda, mert pár perc alatt össze tudom keverni a szószt, mindent egy eldobható alumíniumtálba teszek, és a sütőre bízom a többit, amíg én előkészítem a házat. Nagyon olyanok, mint a középnyugati közös étkezés és a déli egyházi társaság találkozása – semmi flancos, csak jó, tömegnek tetsző étel, ami gyorsan elfogy.
Tálald ezeket a déli mézes-mustáros kis füstölt falatkákat egyenesen az eldobható alumínium tepsiből, vagy adagold papír elviteles dobozokba fogpiszkálóval vagy kis koktélvillával az oldalán. Tökéletesek más egyszerű előételekhez, például sajtos keksszel, zöldséges tálcákkal vagy lassú tűzhelyen készült quesóval. Ha valami tartalmasabbra vágysz, párosítsd őket puha vacsorazsemlével vagy mini zsemlével, hogy az emberek mini szendvicseket, valamint egy egyszerű káposztasalátát vagy krumplisalátát készíthessenek belőlük. Emellett nagyon jól szállíthatók, így a tepsit egy barátodnál egy só-bors gránitpultra teheted, és hagyhatod, hogy mindenki maga szolgálja ki az italokat, miközben te kiszolgálod őket.
Déli mézes mustáros Lil Smokies koktélkolbásszal és mézzel
Adagok: 10-12 előételként
Hozzávalók
2 (14 unciás) csomag koktélkolbász (kis füstös), összesen körülbelül 2 font
1/2 csésze méz
1/3 csésze sárga mustár
1/4 csésze dijoni mustár
1/4 csésze barna cukor, csomagolva
2 evőkanál almaecet
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 teáskanál füstölt paprika (vagy sima paprika)
1/2 teáskanál fokhagymapor
1/2 teáskanál vöröshagymapor
1/4 teáskanál fekete bors
1/8 teáskanál cayenne bors (opcionális, egy kis csípősségért)
Tapadásmentes főzőspray (serpenyőhöz)
Útvonalterv
