Chleb stanowi podstawę tego puddingu, a jego opiekanie dodaje mu smaku i pomaga utrzymać go w kontakcie z syropem. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Ułóż pokrojone kromki bolillo lub bagietki na blasze do pieczenia, upewniając się, że kromki się nie nachodzą.
Podpiecz kromki chleba w nagrzanym piekarniku przez około 15–20 minut, aż będą złocistobrązowe i lekko chrupiące. Ten krok jest niezbędny, ponieważ podpieczony chleb wchłania syrop, nie rozmiękając go zbytnio.
Krok 3: Przygotuj naczynie do pieczenia
Aby zapobiec przywieraniu, spryskaj dno głębokiego naczynia do pieczenia o wymiarach 23x23 cm sprayem do pieczenia. Do tego przepisu idealnie nadaje się naczynie o wymiarach 23x23 cm, ale w razie potrzeby można użyć nieco większego. Naczynie to pomieści wszystkie warstwy chleba, syropu i dodatków.
Krok 4: Układanie składników warstwami
Po podpieczeniu chleba i przygotowaniu formy do pieczenia, zacznij układać składniki warstwami. Zacznij od warstwy podpieczonych kromek chleba na dnie formy. Następnie posyp chleb garścią rodzynek i orzeszków ziemnych. Na wierzch posyp startym serem Monterey Jack. Powtarzaj proces układania warstw – chleb, rodzynki, orzeszki ziemne i ser – aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane, kończąc ostatnią warstwą sera na wierzchu.
Każda warstwa powinna być obfita, ale równomiernie rozłożona. Połączenie smaków w każdym kęsie sprawia, że capirotada jest wyjątkowa, dlatego postaraj się zachować równowagę między składnikami w całym daniu.
Krok 5: Wlej syrop
Ostrożnie polej przygotowanym syropem piloncillo ułożone warstwowo składniki w naczyniu do pieczenia. Zacznij od wlewania niewielkiej ilości, aby chleb wchłonął płyn. Kontynuuj wlewanie stopniowo, aż do całkowitego wlania syropu. Upewnij się, że syrop nasączy całe danie, docierając również do dolnych warstw.
Zobacz także: Łatwy i puszysty przepis na chleb: Prosty w przygotowaniu.
Syrop pomoże zmiękczyć chleb i połączyć smaki cynamonu, goździków, rodzynek i sera. Pozostaw potrawę na kilka minut, aby chleb wchłonął syrop przed pieczeniem.
Krok 6: Upiecz Capirotadę
Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 175°C (350°F) przez około 25-30 minut. W tym czasie ser się roztopi, a smaki połączą. Wierzchnia warstwa sera powinna nabrać złocistego koloru i lekko się zarumienić, co oznacza, że danie jest gotowe.
Po upieczeniu wyjmij capirotadę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć. Deser można jeść na ciepło lub w temperaturze pokojowej, w zależności od upodobań.
Sugestie podania
Ciąg dalszy na następnej stronie:
