Podawaj capirotadę w małych porcjach, ponieważ jest bogata i sycąca. Odrobina ciepłego syropu z naczynia do pieczenia doda jej dodatkowej słodyczy. Niektórzy lubią ją z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany, aby dodać jej smaku.
Wskazówki dotyczące przygotowania Capirotady
Zamiennik piloncillo.
Jeśli nie możesz znaleźć piloncillo, użyj ciemnego brązowego cukru lub melasy. Te zamienniki zapewnią podobny karmelowy smak.
Opcje chleba:
Bolillo to tradycyjne pieczywo, ale możesz użyć pieczywa francuskiego, a nawet brioszki, aby uzyskać bardziej miękką konsystencję. Pamiętaj tylko, aby dobrze opiecz chleb.
Regulacja słodkości
Aby uzyskać mniej słodki deser, zmniejsz ilość piloncillo lub użyj mniejszych rożków. Dzięki temu uzyskasz łagodniejszy syrop, nie tracąc przy tym aromatu capirotady.
Stosowanie różnych serów
Najczęściej używa się sera Monterey Jack, ale można też wypróbować inne łagodne sery, np. mozzarellę lub ser Oaxaca, aby uzyskać podobny efekt rozpływającej się konsystencji.
Dodawanie dodatkowych składników.
Niektóre wersje capirotady zawierają owoce, takie jak plasterki banana, jabłka, a nawet kawałki czekolady. Nie krępuj się eksperymentować i dodaj to, co lubisz!
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę przygotować capirotadę wcześniej?
Tak! Capirotadę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem podgrzać ją w piekarniku, aby przywrócić jej smak i roztopić ser.
A co, jeśli nie mogę znaleźć piloncillo?
Możesz zastąpić piloncillo ciemnym brązowym cukrem lub melasą. Oba rodzaje nadają mu bogatą słodycz podobną do piloncillo.
Czy do capirotady trzeba używać sera?
Ciąg dalszy na następnej stronie:
