To taki rodzaj obiadu na chłodne dni, który gotuję w środku tygodnia, kiedy mam ochotę na coś, co daje uczucie przytulenia, ale nie wymaga stania nad kuchenką. Ubijasz aksamitną mieszankę – gęstą śmietanę, starty parmezan, posiekany szpinak, posiekany czosnek i szczyptę gałki muszkatołowej – a następnie po prostu wylewasz ją na surowe piersi z kurczaka ułożone w szklanym naczyniu żaroodpornym. Piekarnik zajmie się resztą, zamieniając wszystko w kremową, przytulną zapiekankę, która smakuje, jakbyś poświęcił jej o wiele więcej czasu niż w rzeczywistości. To bardzo praktyczne danie z Środkowego Zachodu: minimalna ilość przygotowań, codzienne składniki i maksimum komfortu.
Lubię podawać tego kremowego kurczaka ze szpinakiem i parmezanem z makaronem jajecznym z masłem, puree ziemniaczanym lub zwykłym białym ryżem, aby cały sos miał czym wchłonąć. Dodatek pieczonej marchewki lub zielonej fasolki równoważy bogactwo smaku, a prosta zielona sałatka z pikantnym winegretem idealnie przełamuje kremowość. Jeśli wolisz coś bardziej prostego, podgrzej chrupiącą bagietkę lub czosnkowe pieczywo, aby polać sos bezpośrednio w naczyniu żaroodpornym.
Pieczony kurczak ze szpinakiem i parmezanem w kremowym sosie
Wlej tę aksamitną mieszankę na piersi kurczaka w szklanym naczyniu żaroodpornym, aby uzyskać posiłek na zimne dni, który jest zaskakująco pocieszający
